Att göra ditt eget johannesbrödmjöl tar lite tid men är helt tillgängligt för alla. Ta reda på stegen att följa :
- Rengör johannesbrödskidan väl. Det idealiska är att rengöra dem med kallt vatten.
- Koka upp johannesbrödskidor täckta med vatten i en kastrull. Låt det koka till 12 har 15 minuter och låt sedan sitta så här i minst 6 timmar (du kan låta den sitta över natten, eller en hel dag).
- Öppna baljorna och ta bort fröna och sprid sedan ut baljorna på en bakplåt och tillaga mycket försiktigt i ugnen, vid en mycket låg temperatur. Du kommer att veta att baljorna är uttorkade vid behov när de är torra och lätta att bryta i bitar.
- Lägg sedan skidorna i en mixer eller matberedare. Fortsätt mala tills du får den konsistens du vill ha.
Ytterligare råd :
- Förvara ditt johannesbrödmjöl i en lufttät behållare borta från värme och ljus (omgivning 12 månad) eller i kylen.
- Om du bor på en varm, solig plats (johannesbrödträdet tål inte negativa temperaturer) du kan plantera fröna som du samlat in under steget 3.